miércoles, 2 de julio de 2014

La quinoa: 15 beneficios de este superfood.

1) La quinoa o quinua es un superfood en forma de grano que proviene de Sudamérica.

2) La puedes encontrar cruda en color roja, negra y blanca o cocida y lista para comer, inflada, en hojuelas o en harina.

3) Es una proteína de origen vegetal.



4) Posee los 9 aminoácidos esenciales para el desarrollo humano.

5) Contiene lisina que promueve la absorción de calcio y estimula la liberación de la hormona de crecimiento. 

6) Tiene alto contenido de hierro, magnesio, manganeso, potasio, calcio, fósforo, vitamina B2, C, E y omega 6.

7) Puede ayudarte a reducir los niveles de colesterol y trigliceridos.

8) Por su alto contenido en fibra ayuda a combatir el estreñimiento.

10) No contiene gluten, por lo que se recomienda para los celíacos.

11) Es un carbohidrato de carga glucémica media.

12) Disminuye la ansiedad y el hambre.

13) Recomendado para consumir por personas diabéticas.

14) Es un buen alimento para los deportistas y en general para todas las personas.

15) La puedes hacer dulce en postres o salada como el arroz, agregarla a caldos o ensaladas, comerla inflada en el cereal de la mañana o agregarlo a tu licuado favorito.

Para cocinar la quinoa primero se lava en agua, hay una marcas que ya vienen pre-lavadas, checa la etiqueta.

Aquí te dejo la receta básica para cocinarla, en esta página puedes encontrar muchas recetas para preparar la quinoa.

Cuando la hago salada le agrego albahaca, me gusta el sabor que agarra, la revuelvo en el arroz de mi hija y no se da cuenta, si las nota le digo que son bolitas saludables.

La he comprado en grano en el Chedraui selecto o en las tiendas orgánicas de este link

Añadela a tu dieta para darle un plus a tu salud.

Links para más info
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1546052

http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/making-healthy-food-choices/grains-and-starchy-vegetables.html

¿Tu cómo te la comes?

2 comentarios:

  1. ¡Qué buena propuesta! Esta nueva tendencia de los superfoods es muy efectiva y definitivamente está moda cuidarse, verse y sentirse bien. En lo personal los vegetales verdes me desagradan un poco pero reconozco que son muy efectivos y me han ayudado muchísimo para bajar de peso.

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    1. Gracias por tu comentario Sofia!! En cuanto a las erduras verdes quizá no has encontrado la receta correcta! Sigue buscando, igual y encuentras una que te encante, saludos

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